Coup de cœur
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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Bread 41
★ 5.0(1 avis)Café
artisanalde quartierchaleureux
L'ambiance
Bread 41 n'est pas simplement une autre boulangerie — c'est la réponse de Dublin à ce que le vrai pain devrait avoir comme goût. Le propriétaire Eoin Cluskey dirige cette entreprise certifiée B Corp avec une philosophie rafraîchissante dans une ville pleine de pains produits en masse : farine, eau, sel et temps. Vous trouverez leur Seeded Sourdough et leur Oat Porridge Loaf sur les étagères, tous deux faits avec des grains biologiques et zéro additifs artificiels. La boutique sur Pearse Street ressemble à une vraie boulangerie de quartier, pas à une chaîne aseptisée, et l'odeur du levain frais suffit à vous donner envie de rester toute la journée.
Incontournables
- •pains au levain biologiques
- •boulangerie certifiée B Corp
- •Oat Porridge Loaf
- •farine biologique moulue sur pierre
Idéal pour
petit-déjeunerdéjeuner à emporterachat de pain le week-end
1 avis
City InsidersRédaction10 avril 2026
Le vrai pain, le vrai Dublin
Si vous cherchez du pain qui a vraiment le goût du pain, Bread 41 est votre adresse. J'y vais depuis des années, et la régularité est remarquable : le Seeded Sourdough a cette équilibre parfait entre croûte et mie, et le Oat Porridge Loaf est vraiment l'un des meilleurs que j'ai goûtés à Dublin. Ce qui les distingue, ce n'est pas seulement la qualité (qui est de premier ordre), mais leur éthique. Certifiés B Corp, ils utilisent de la farine bio moulue à la pierre provenant de Shipton Mill, et on sent qu'ils prennent soin de bien faire les choses. La boutique elle-même est sans prétention, avec du pain simplement exposé sur des étagères en bois, et le personnel connaît bien son produit.
Le seul bémol ? Ça devient bondé, surtout le week-end. Mais c'est la preuve de leur qualité. Je conseillerais d'y aller en milieu de matinée en semaine si vous voulez éviter la foule, ou alors d'accepter la file et de discuter avec les autres habitués. C'est le genre d'endroit qui donne à Dublin l'impression d'être une ville avec de l'âme, pas juste une destination touristique.