Bone Daddies Victoria est l'antenne rock'n'roll du ramen dans Nova Food, à quelques minutes seulement de la gare de Victoria. Vous y trouverez des bols tonkotsu audacieux et percutants, des bao buns et des bières fraîches dans un espace bruyant et amusant qui ne se prend pas trop au sérieux — et c'est exactement pour ça que la clientèle locale l'adore.
Ramen bruyant, rapide et assumément amusant avec un bouillon tonkotsu profondément porcin qui a obtenu 4.7 étoiles de la part de milliers d'habitués de Victoria.
Allez-y pour le déjeuner ou un dîner tôt (avant 6pm) pour éviter l'affluence de fin de travail — les tables communes se remplissent vite après 6.
Bone Daddies Victoria, c'est l'endroit où l'on atterrit après une longue journée et d'où l'on ressort nettement plus heureux. Situé à Nova Food, juste en face de la gare de Victoria, cette antenne distille la même énergie rock'n'roll qui a fait le succès de l'original de Soho. Le bouillon tonkotsu est riche et profondément porcin, les nouilles ont une vraie tenue, et les garnitures — œuf mollet, ventrèche de porc, oignons verts — sont généreuses. Les avis saluent régulièrement la profondeur de goût du bouillon, avec le ramen au crabe qui recueille des mentions particulières.
Au-delà du ramen, les bao buns sont un accompagnement solide et le poulet frit mérite d'être ajouté si vous avez faim. L'ambiance est bruyante, rapide et assumément fun — musique rock, tables communes et bière bien fraîche en accompagnement. Ce n'est pas un ramen shop silencieux et contemplatif ; c'est un endroit où l'on vient se faire plaisir sans chichis. La note Google de 4,7 sur plus de 4 700 avis témoigne de la régularité. Privilégiez le déjeuner ou un dîner tôt pour éviter le rush de la sortie bureaux, et ne passez pas à côté du miso épicé s'il est au menu.