Bombay Delight

Bombay Delight est devenu l'un des restaurants indiens les plus intéressants de Wimbledon, et c'est exactement le genre d'endroit qu'on veut découvrir quand on est fatigué des mêmes plats indiens traditionnels. Le restaurant lui-même est une bouffée d'air frais—moderne, bien éclairé, décoré plus comme un appartement élégant que comme le curry house typique aux néons. Ce qui le distingue vraiment, c'est son engagement envers la cuisine régionale indienne. Ils ont déjà fait la région du Rajasthan, et maintenant ils se concentrent sur le Maharashtra, avec un menu rotatif de trois mois qui présente des plats qu'on ne trouve simplement nulle part ailleurs à Londres.

La cuisine est là où ce restaurant brille vraiment. Le service de chariot à poisson est une expérience remarquable—maquereaux frais, pomfret, carangue et vivaneau luisants de marinades épicées maharashtriennes, roulés directement à votre table. C'est quelque chose que je n'ai jamais vu dans un restaurant indien auparavant. Les côtelettes de mouton Satari sont exceptionnelles—à se lécher les doigts avec des épices parfaites et une viande croustillante à l'extérieur, tendre à l'intérieur. Pour les courageux, le plat de crevettes Ratnagirichi Bhajleli Kolambi est intensément épicé mais parfaitement équilibré avec de la mangue sucrée. Le personnel est remarquablement bien informé sur l'origine et les méthodes de cuisson, ce qui ajoute à toute l'expérience.

Il y a une raison pour laquelle les gens continuent de revenir ici. Ce n'est pas seulement une bonne cuisine (même si la qualité est indéniable), c'est l'attention aux détails et la volonté de faire quelque chose de différent. Le brunch du week-end vaut le détour si vous voulez une expérience plus décontractée, et ils ont même organisé des festivals de cuisine du Tamil Nadu avec des plats authentiques comme idli, dosa et currys Chettinad. C'est de la cuisine indienne pour ceux qui pensent avoir tout essayé.