Juste à côté de Paulus Potterstraat, à quelques pas du Van Gogh Museum, Blushing est l'adresse incontournable du Museumkwartier pour un petit-déjeuner servi toute la journée et des déjeuners sains dans un intérieur lumineux et stylé conçu par Gordon Heuckeroth. Ce n'est pas donné et l'affluence peut être incessante, mais le café est sérieux, la carte est variée, et c'est honnêtement l'un des rares endroits fiables du quartier quand on a besoin d'un bon repas entre deux visites de musées.
Café lumineux et stylé ouvert toute la journée sur Paulus Potterstraat avec un petit-déjeuner sain, un excellent café et un intérieur conçu par Gordon Heuckeroth — juste à côté du Van Gogh Museum.
Allez-y tôt pour le petit-déjeuner avant l'arrivée des foules de musées — l'endroit se remplit vite, surtout le week-end, et les prix sont élevés, alors autant en profiter sans se presser.
Blushing se trouve sur la Paulus Potterstraat, à deux pas du musée Van Gogh, et c'est devenu l'un des cafés les plus prisés du Museumkwartier — pour le meilleur et pour le pire. L'intérieur, signé Gordon Heuckeroth, est lumineux et contemporain, avec une ambiance chaleureuse qui donne envie de s'attarder. La carte penche vers le sain : all-day breakfast, options de lunch variées, et un bon programme de café. Les avis saluent régulièrement la qualité de la cuisine et le personnel sympathique, et l'emplacement est idéal si vous faites le tour des musées.
Le revers de la médaille, c'est ce qu'on attend d'un endroit avec plus de 3 000 avis Google juste à côté d'une attraction touristique majeure : c'est bondé, et les prix sont élevés — même pour Amsterdam, et même comparés à New York, comme le notait un internaute. Le service peut ralentir quand c'est plein. Mais si vous y allez au bon moment, Blushing tient ses promesses : de la cuisine fraîche et savoureuse dans un cadre superbe. Optez pour le petit-déjeuner avant l'arrivée des foules, ou prenez un café et un plat à l'heure du déjeuner quand ça se calme un peu. Ce n'est pas un secret bien gardé, mais la popularité est méritée.