C'est ce que devrait être une boutique de bière de quartier : cinq tireuses, une pompe à bière anglaise, et un frigo rempli de canettes et bouteilles artisanales tournantes qui vous feront reconsidérer tout ce que vous pensiez savoir sur la brasserie italienne. Depuis 2012, l'équipe derrière le comptoir au Via Adige 13 sert de la bonne bière et du bon sens — ils sont attentifs aux étiquettes internationales mais réservent la place de choix aux producteurs artisanaux italiens. Il n'y a pas de cuisine, et c'est le but : apportez votre propre nourriture ou commandez une livraison à la boutique, prenez un tabouret, et laissez le personnel vous guider dans la sélection.
Cinq tireuses tournantes, une pompe à bière anglaise, et un frigo de pépites artisanales italiennes — apportez votre propre nourriture et installez-vous dans la boutique de bière de quartier la plus appréciée de Milan.
Allez-y en soirée en semaine pour un comptoir plus calme et plus de temps pour discuter avec le personnel de ce qui est à la pression — les week-ends se remplissent vite et il ne reste que de la place debout.
Le point de référence de la bière artisanale à Milan depuis 2012
Si la bière est une affaire sérieuse pour vous, Bere Buona Birra est le genre d'endroit qui redéfinit vos standards. Niché rue Adige, près de Porta Romana, c'est d'abord un beer shop qui fait aussi bar, avec cinq pompes en rotation permanente, une tireuse anglaise à la cask, et un frigo tellement garni de canettes et bouteilles artisanales que vous y passerez vingt minutes juste à feuilleter. La sélection tourne sans cesse, avec une nette préférence pour les brasseries italiennes artisanales et quelques pépites internationales bien choisies. L'équipe connaît chaque bière servie et vous orientera sans problème vers une découverte.
Ce qui rend BBB unique, ce n'est pas que la bière — c'est toute la philosophie. Pas de cuisine. Vous apportez votre propre nourriture ou vous faites livrer sur place et vous mangez au comptoir. Ça paraît spartiate, mais ça crée une ambiance détendue et communautaire où la bière est la vedette et personne ne vous presse. Les habitués en font presque leur deuxième salon. Le 4,7 sur Google avec plus de 600 avis en dit long : c'est un lieu qui construit sa fidélité verre après verre.
Préférez un soir de semaine si vous voulez vraiment discuter avec le staff de ce qu'il y a à la pompe. Le week-end, le comptoir se remplit vite. Et n'hésitez pas à demander une goutte avant de commander une pinte entière — ils le font volontiers.