Berberè

L'ambiance

Berberè Kentish Town propose l'une des pizzas au levain les plus discutées de Londres, avec une pâte à longue levée qui repose pendant 24 heures. La carte est restreinte mais percutante — pensez à la Napoli avec anchois d'Amalfi, ‘nduja burrata épicée, ou la margherita fumée à la provola. L'espace est simple et aéré, avec une terrasse désormais plantée d'oliviers méditerranéens et une vue sur les voies ferrées plus romantique qu'on ne pourrait s'y attendre. C'est le genre d'endroit où les habitués viennent pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté, et la qualité est constamment élevée. Ne sautez pas les sauces pour tremper la croûte — surtout le pesto de basilic et de noix avec aïoli — et accompagnez votre pizza d'un Negroni ou d'un verre de vin de maison. Oui, c'est animé, mais le service suit, et le rapport qualité-prix est correct pour ce qu'on obtient.