
Photo prise par un curator City Insiders.
Beef Cut est le genre d'endroit qui crie « regardez-moi » dès l'instant où vous repérez sa vitrine tape-à-l'œil à Courbevoie. C'est un steakhouse qui s'inspire fortement de l'esthétique Salt Bae — pensez tabliers en cuir, touches dorées et une carte qui promet « viandes exceptionnelles » tout en servant une scène tout droit sortie du fil d'un influenceur. Vous y trouverez une foule de jeunes professionnels et d'Instagrammeurs qui font la queue (ou du moins attendent une table), attirés par le spectacle du beurre versé sur les steaks sur un gril de table. Soyons honnêtes : ce n'est pas un endroit pour un dîner calme et raffiné. C'est bruyant, tape-à-l'œil et très axé sur l'expérience (et la séance photo) plutôt que sur la profondeur culinaire.
Bling plutôt que du bœuf
Beef Cut, c’est le genre de steakhouse qui crie « regardez-moi » du premier coup d’œil. La déco est clinquante, avec des accents dorés, des tabliers en cuir et un service théâtral où le serveur verse une casserole entière de beurre sur votre steak à table. C’est parfait pour les photos Instagram, mais attention : ici, on vient pour le spectacle, pas pour la cuisine. Le carpaccio de boeuf, annoncé « maison », arrive encore avec des traces de plastique, et l’entrecôte, bien que cuite à point, est noyée sous une béarnaise trop salée. Le vin ? Oubliez les conseils, prenez une bouteille au bar.
La clientèle est jeune, branchée, et très là pour l’ambiance. Vous verrez des groupes d’amis prendre des photos de leurs steaks beurrés, et l’atmosphère est plus discothèque que restaurant. Les prix sont élevés pour ce que vous obtenez : un carpaccio à 35€, c’est une blague. Mais l’expérience est inoubliable, même si ce n’est pas dans le bon sens. Si vous cherchez un endroit pour impressionner votre feed Instagram, c’est ici. Si vous voulez un repas qui a autant de goût que d’aspect, fuyez.