C'est le genre d'endroit de quartier qui vaut le détour à Monte Sacro. Les propriétaires le gèrent comme s'ils vous recevaient dans leur salon — café le matin, vin et taglieri le soir, et des cocktails quand le temps se réchauffe. Il ne cherche pas à être tendance, et c'est exactement pour cela que les locaux reviennent sans cesse.
Des propriétaires qui vous traitent comme de la famille, un café honnête, du bon vin et des planches de taglieri — un bar de quartier complet que les locaux considèrent comme le meilleur de Rome.
Passez pour un apéritif en soirée lorsque les planches de taglieri font leur apparition — c'est à ce moment-là que l'endroit brille et que les propriétaires ont le temps de discuter.
Le bar de quartier que Monte Sacro attendait
Barcibo & Enoteca, c'est le genre d'endroit où tu entres une fois par hasard et où tu finis par revenir régulièrement. Niché sur la Via Martana dans le quartier de Monte Sacro, c'est un vrai bar de quartier qui fait tout bien : le café le matin, les sandwichs grillés à midi, et le soir, l'heure de l'apéro avec une belle sélection de vins et des taglieri généreux. Les cocktails sont aussi une belle surprise quand les beaux jours arrivent.
Ce qui fait la différence, c'est l'accueil. Les propriétaires vous mettent tout de suite à l'aise, comme si vous étiez un habitué de la première heure. Un reviewer francophone l'a même qualifié de « meilleur bar de Rome » — c'est une affirmation audacieuse, mais ça dit tout sur la fidélité que ce lieu inspire. C'est un bar complet à tous points de vue : café, cuisine, vin, cocktails, le tout géré par des gens qui aiment ce qu'ils font.
Ce n'est pas un bar de destination, mais si vous êtes dans le coin de Monte Sacro, c'est l'adresse qu'il vous faut. Un apéro, une discussion avec les patrons, et vous repartez avec l'impression d'avoir découvert un vrai secret de quartier.