Bar Zentral

Bar Zentral est l'une de ces rares bars berlinois qui a su préserver sa qualité et son caractère depuis près de dix ans. Situé juste à côté du zoo et sous les rails du tramway, on pourrait s'attendre au chaos, mais on trouve plutôt une cave à cocktails sophistiquée qui donne l'impression de remonter le temps à une époque où les bars se concentraient sur la boisson, pas sur les photos Instagram. Le design est élégant et moderne sans être froid, et le personnel maîtrise clairement son métier - ils perfectionnent leur art depuis l'ouverture en 2015.

La carte des cocktails est là où cet établissement brille vraiment. Ils s'en tiennent aux formats classiques mais ajoutent leur propre personnalité à chacun - le Village Manhattan avec du woodford reserve et du talisker est parfaitement équilibré, tandis que le cocktail 2666 au mezcal avec des bitters à la prune est vraiment intéressant sans être prétentieux. Ce qui les distingue vraiment, c'est leur engagement envers des spiritueux de qualité - ils proposent du Mezan Rum (difficile à trouver ailleurs à Berlin) et fabriquent leurs propres vermouths. Les classiques à domicile à 10€ de 17h à 19h sont une aubaine pour la qualité obtenue.

Ce n'est pas l'endroit le plus animé de Berlin, et si vous cherchez une ambiance de fête, vous devrez continuer votre chemin. Mais pour une vraie expérience cocktail où les boissons comptent vraiment et où le personnel vous traite comme un habitué (même si vous ne l'êtes pas), c'est votre adresse. La proximité du Waldorf Astoria signifie que vous croiserez des clients d'hôtel et des locaux, mais l'ambiance reste ancrée et sans prétention.