Bar Hemingway

Bar Hemingway, niché à l'intérieur du Ritz Paris sur la Place Vendôme, est un bar à cocktails légendaire qui dégage un charme intemporel. L'espace est minuscule mais bourré de personnalité—chaque recoin est décoré de souvenirs éclectiques, des gants de boxe aux mâchoires de requin séchés, et les banquettes capitonnées semblent avoir attendu Hemingway lui-même. Les cocktails sont véritablement excellents, particulièrement le Clean Dirty Martini avec son cube de jus d'olive congelé et le Ritz Pimms qui réussit le tour de force d'être à la fois familier et surprenant. Ce qui distingue vraiment cet endroit, c'est l'attention aux détails : les serveurs remplissent vos bols d'amandes chaudes sans que vous ayez à le demander, chaque boisson arrive avec une rose en peluche pour les dames, et votre verre d'eau n'est jamais vide.

La clientèle mélange des touristes bien habillés qui viennent prendre leur cocktail avant la sortie et des habitués qui ont fait de cet endroit leur rituel du soir. D'anciens ambassadeurs américains ont même leur propre cocktail signature sur la carte, ce qui en dit long sur le prestige du bar. Les mini-hot-dogs sont corrects comme nourriture de bar si vous avez besoin de quelque chose pour absorber l'alcool, mais ils ne sont certainement pas les meilleurs qu'on trouve hors d'un stade. Ouvert tous les jours de 17h à minuit, c'est l'endroit idéal pour commencer doucement votre soirée parisienne, même si vous devrez payer des prix de bar d'hôtel pour le privilège de vous asseoir dans cet espace historique.