Baladi

Baladi, c'est le genre d'adresse qu'on a envie de garder secrète. Le chef Momo, arrivé de Syrie en 2016, a composé une carte qui honore les traditions du Levant tout en s'adaptant aux Bruxellesois. Le moutabal est franchement fumé—comme s'il avait été préparé au feu de bois à Damas—et le chawarma de bœuf est si tendre qu'il fond littéralement en bouche. Ce qui distingue vraiment cet endroit, c'est son engagement envers les options végétariennes et véganes : tout est clairement étiqueté, et la sélection de mezze est impressionnante pour un si petit lieu.

L'ambiance est chaleureuse et sans prétention, avec des tons crème, un comptoir en faïence et des banquettes rembourrées qui invitent à traîner. Le personnel porte des t-shirts personnalisés conçus par Alice, compagne de Momo, ce qui ajoute une touche personnelle qui semble authentique plutôt que calculée. Les prix sont raisonnables pour la qualité : les dips de 8,90 à 10,90 €, le chawarma à 9 € (midi seulement), et les plats principaux de 14,90 à 23,90 €. Le thé glacé maison à la grenade, menthe, citron vert et fleur d'oranger est incontournable, et les crêpes atayef sont la touche douce parfaite.

Si vous cherchez une cuisine moyen-orientale authentique qui ne fait pas touristique, c'est ici. Ce n'est pas prétentieux, mais c'est exactement ce qu'on veut : une cuisine honnête, un service convivial et des saveurs qui vous rappellent pourquoi vous aimez cette cuisine.