Bakeology

Bakeology In a réussi à apporter l'expérience authentique d'une boulangerie argentine à Dublin, avec des empanadas qui se distinguent vraiment. La garniture au bacon, prune et fromage est une révélation—le sucré rencontre le salé d'une manière qui ne devrait pas fonctionner mais qui fonctionne parfaitement. La medialuna, bien que ressemblant à un croissant uniquement par sa forme, offre une texture moelleuse type brioche qui s'accorde merveilleusement bien avec le fromage de chèvre et les noix.

L'ambiance est authentique plutôt que touristique, avec ces mugs en forme de pingouins qui ajoutent une touche ludique sans paraître artificiels. Le service est rapide malgré la foule, ce qui témoigne de l'efficacité de l'équipe. Le choripan était un peu décevant avec son pain, mais c'est un détail mineur dans un menu globalement solide.

Si vous cherchez quelque chose d'authentique et de différent des cafés habituels de Dublin, c'est l'endroit. La file d'attente peut être longue aux heures de pointe, mais elle avance vite et la nourriture vaut l'attente.