Aux Bons Crus est le genre de bistro parisien résolument traditionnel qui vous donne l'impression d'avoir trébuché dans une capsule temporelle — et c'est exactement le but. Près de Bastille, c'est le dernier restaurant « bouchon » survivant à Paris, servant une cuisine française familiale et copieuse : quenelles de brochet sauce Nantua, chou farci des Routiers et crème tomâtée. Venez affamé, venez sans prétention, et venez prêt à manger comme si on était en 1950.
Le dernier « bouchon » survivant à Paris, servant des quenelles de brochet et du chou farci comme si on était en 1950 — et 1,700+ avis Google ne voudraient pas qu'il en soit autrement.
Réservez à l'avance — la salle se remplit vite, surtout le week-end, et ils ne font pas de faveurs aux clients sans réservation.
Si vous cherchez le vrai bistro parisien, celui qui n'a pas été repensé par un architecte d'intérieur, Aux Bons Crus est pour vous. C'est, dit-on, le dernier « bouchon » de Paris — un restaurant ouvrier où le décor n'a pas bougé depuis des décennies et où personne ne s'en excuse. L'ambiance est bruyante, chaleureuse, et sans le moindre prétention.
La cuisine est ce qu'elle doit être : généreuse, honnête, et profondément française. Les quenelles de brochet sauce Nantua sont la vedette — les avis les qualifient systématiquement de délicieuses et bien préparées. Le chou farci des Routiers et la crème tomâtée sont de ces plats que cuisinait votre grand-mère quand il y avait du monde à table. Le service est rapide, efficace et sympathique, ce qui maintient une belle énergie même quand la salle est pleine.
Est-ce raffiné ? Non. Est-ce le but ? Absolument pas. C'est tout l'intérêt. Avec une note de 4,6 sur plus de 1 700 avis Google, les habitués ont parlé — c'est le genre d'endroit où l'on revient. Venez pour les quenelles, restez pour le sentiment d'avoir mangé dans un lieu qui compte encore.