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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Au Vieux Saint-Martin
★ 4.0(1 avis)Restaurant
classiqueélégantfavori-des-habitants
L'ambiance
Installé directement sur la place du Grand Sablon avec vue sur l'emblématique Église Notre-Dame du Sablon, Au Vieux Saint-Martin est une institution bruxelloise qui sert de vrais classiques belges depuis 1968. L'actuel chef Thierry Strauven maintient une cuisine ancrée dans le réel avec des produits ultra-frais et une carte qui honore la tradition sans paraître coincée dans le passé. C'est le genre d'endroit où l'on croise des habitants célébrant des anniversaires et des touristes découvrant le goût du véritable réconfort belge. L'atmosphère trouve ce parfait équilibre entre élégance et convivialité — pensez aux ambiances d'une brasserie belge classique avec une touche de charme d'antan. On sent que ce lieu a de l'histoire dans ses murs, et la famille qui le dirige tire clairement une fierté de son travail. Ce n'est pas tape-à-l'œil, mais on y trouve cette fiabilité constante qui donne envie d'y revenir encore et encore.
Incontournables
- •spécialités belges
- •emplacement de choix sur le Grand Sablon
- •dirigé par la même famille depuis 1968
- •carte fraîche de saison
Idéal pour
occasions spécialesdîners d'affairesexpérience touristique
1 avis
City InsidersRédaction12 avril 2026
Des classiques belges solides dans un emplacement de premier choix
Au Vieux Saint-Martin s'est forgé une solide réputation dans le paysage bruxellois, et ce n'est pas pour rien. Situé sur la magnifique place du Grand Sablon, le cadre est imbattable : dîner avec vue sur l'église Notre-Dame du Sablon tout en dégustant une cuisine belge authentique, il y a peu de meilleurs endroits. La nourriture est constamment bonne, avec des plats qui respectent les recettes traditionnelles tout en montrissant la touche personnelle du chef. Le service est professionnel et chaleureux, vous faisant sentir comme un habitué dès votre première visite.
Ce que j'apprécie particulièrement, c'est comment cet établissement arrive à être à la fois un favori des locaux et une destination pour les touristes. La carte change selon les saisons, ce qui garde les choses fraîches et intéressantes. La carte des vins est bien pensée sans être prétentieuse, et le personnel peut vous guider sans vous intimider. Ce n'est pas l'endroit le plus branché de Bruxelles, mais c'est toute son charme : vous obtenez une qualité authentique sans l'hype.
La seule raison pour laquelle je ne lui donne pas la note parfaite est qu'il peut être très fréquenté, surtout en saison touristique, donc les réservations sont essentielles. De plus, bien que la nourriture soit excellente, elle n'est pas particulièrement audacieuse si vous cherchez quelque chose de révolutionnaire. Mais pour ce qu'elle fait—servir des plats belges classiques dans un cadre magnifique avec un service solide—elle offre vraiment ce qu'on attend.