Niché au fond d'une ruelle étroite adjacente à Mariahilfer Straße, Ammutsøn est le sanctuaire de la bière artisanale de Vienne — un bar sans prétention avec une douzaine de pompes tournantes qui se soucient vraiment de ce qu'elles servent. Vous y trouverez des microbrasseries autrichiennes côtoyer des wild ales, des sours et des sélections artisanales internationales, le tout servi par un personnel qui connaît son sujet sans pour autant être snob. C'est le genre d'endroit qui restaure votre foi dans la scène brassicole d'une ville.
Un bar de ruelle sans fioritures avec une douzaine de pompes artisanales tournantes et de rares wild ales — le bar qui rachète à lui seul la scène brassicole de Vienne.
Arrivez tôt en soirée le week-end si vous voulez une place — le bar est petit et se remplit vite, surtout lorsqu'ils ont des sorties spéciales en pompe.
Si la scène brassicole viennoise classique vous laisse de marbre, Ammutsøn est l'endroit qu'il vous faut. Ce craft beer dive se niche dans une petite ruelle perpendiculaire à l'une des grandes rues piétonnes de la ville, et c'est exactement le genre de bar qu'on espère : petit, sans chichis, et sérieux sur la bière sans se prendre au sérieux. La carte des pressions tourne autour d'une douzaine de bières, en rotation régulière entre microbrasseries autrichiennes et sélections craft internationales. On y trouve de tout, des pils nettes aux wild ales funk, et le personnel connaît vraiment ce qu'il sert. Demandez un conseil, vous aurez droit à une recommandation réfléchie.
Ce qui distingue Ammutsøn, c'est la qualité de la sélection. Ils servent régulièrement des wild ales de Wappler Brewing — l'une des seules brasseries viennoises à s'inscrire dans la tradition lambic — ce qui à soi seul justifie le déplacement. L'ambiance est dive dans le meilleur sens du terme : pas de déco sophistiquée, pas de frime, juste de la bonne bière et des gens qui s'y connaissent. Le soir du week-end, ça se remplit vite, alors arrivez tôt si vous voulez une place. Avec 4,8 étoiles sur près de 1 800 avis, ce n'est plus un secret — mais la réputation est amplement méritée.