
Alle Carrette est l'endroit où les locaux et les voyageurs avertis vont pour une pizza napolitaine sans chichis au cœur de Monti. L'intérieur aux murs en cuivre et aux briques apparentes bourdonne d'une énergie conviviale — pensez aux sets de table tachés de vin et aux dîners débattant de football autour de pizzas à pâte fine. Évitez les endroits chic ; c'est ici que vous emmenez vos amis pour un service rapide, du vin de maison et la pizza « La Carrette » avec pancetta et taleggio.
Pizzeria Buzzy Monti avec tartes constantes
Alle Carrette confirme sa réputation de pizzeria romaine sans chichis, où l'ambiance et la régularité priment sur la prétention. L'intérieur est fonctionnel—murs couleur cuivre, arches en brique apparente, tables marquées par les années—mais c'est précisément ce qui fait son charme. On y croise un mélange d'habitants, de familles et de touristes, tous sirotant une Moretti et riant autour de pizzas à pâte fine qui ne déçoivent jamais. Le service est rapide : sachez votre commande avant que le serveur n'arrive, car il n'y a pas de temps à perdre ici.
La carte est simple : des pizzas napolitaines classiques et quelques petites assiettes pour commencer. Les fleurs de courgettes frites farcies à la mozzarella et aux anchois sont à ne pas manquer—si vous les sautez, vous le regretterez. Pour la pizza, la « La Carrette » avec pancetta, taleggio et tomate est la star, équilibrant fromage riche et pancetta salée sans submerger la pâte. Les options margherita sont solides aussi, avec une option saucisse. Ce n'est pas l'endroit pour des dîners lents et romantiques ; c'est là que vous allez quand vous voulez une bonne nourriture, une bonne compagnie et une soirée romaine animée.