All'Oro est l'une des expériences étoilées Michelin les plus accessibles de Rome, où le chef Riccardo Di Giacinto prend des recettes italiennes traditionnelles et les renverse complètement — pensez à un « résumé » déconstruit de la carbonara qui fonctionne vraiment. Niché dans le sous-sol du The H'All Tailor Suite près de la Piazza del Popolo, c'est un espace intelligent et contemporain qui ne se prend pas trop au sérieux, et le menu du déjeuner à environ 18€ en fait l'une des meilleures affaires de grande gastronomie de la ville.
Une cuisine étoilée Michelin où le chef Di Giacinto réécrit les classiques romains comme la carbonara avec une flair surprenant — et le menu du déjeuner à 18€ est la meilleure affaire de grande gastronomie à Rome.
Allez-y pour le déjeuner — la formule à environ 18€ offre un rapport qualité-prix exceptionnel pour une cuisine étoilée Michelin, et la salle est plus calme qu'au dîner.
Cuisine italienne étoilée Michelin qui ne se prend pas trop au sérieux
All'Oro est l'un des restaurants étoilés Michelin les plus abordables de Rome, et c'est précisément ce qui le rend si intéressant. Le chef Riccardo Di Giacinto, formé chez Ferran Adrià et Marco Pierre White, s'amuse avec les classiques italiens et romains pour les réinventer avec une technique irréprochable. Sa carbonara "résumée" est devenue sa signature — un plat qui condense l'essence de la recette traditionnelle en quelque chose de totalement nouveau, mais qui garde l'âme du plat. La salle, située dans la cave du The H'All Tailor Suite, à deux pas de la Piazza del Popolo, offre un cadre contemporain et élégant, avec des tables en extérieur quand le temps le permet.
Ce qui distingue All'Oro dans la scène gastronomique romaine, c'est son accessibilité. La formule déjeuner à environ 18€ est l'une des meilleures affaires de la ville pour une cuisine de ce niveau — quatre plats et quatre boissons si vous optez pour le forfait "Il Vostro All'Oro". Les avis des clients saluent régulièrement la qualité des plats, le service attentionné, et l'absence de cette raideur qui accompagne souvent les restaurants étoilés. Certaines créations sont plus convaincantes que d'autres, mais c'est le propre de la cuisine créative, et à ce prix-là, on n'a pas grand-chose à redire.
Pour un dîner qui sent Rome sans être énième assiette de cacio e pepe, c'est l'adresse qu'il vous faut. Privilégiez le déjeuner si vous pouvez — le rapport qualité-prix est imbattable et la salle est plus paisible. Réservez à l'avance, surtout le week-end, car la réputation du restaurant et la taille relativement modeste de la salle font que les places partent vite.