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“Matches your preference for quiet, immersive environments. This venue's atmosphere aligns with your saved favorites.”
L'ambiance
Tucked away on Mollardgasse, [ænd] is Vienna's quietly confident answer to modern fine dining. Chef Fabian Günzel runs a tight, open-kitchen operation where minimalist design meets serious technique—think charcoal-grilled turbot with trout caviar and warm yogurt, or whatever's fresh that day. The brick arches and solid wood tables create a relaxed but elevated atmosphere, perfect for those who want to taste the ingredients without the pretension.
Known For
- •Michelin one-star cooking
- •charcoal-grilled Atlantic turbot
- •open kitchen concept
- •extensive wine pairings
Best For
Location & Hours
Mo-Fr 12:00-15:00,19:00-23:00
Avis (1)
Minimalist excellence with serious technique
[ænd] has quietly become one of Vienna's most exciting dining destinations, earning its Michelin star through relentless focus on quality and technique. The space itself is a masterclass in restraint—exposed brick arches, solid wood tables, and an open kitchen that puts you right in the action. Chef Fabian Günzel and his team treat every ingredient with reverence, whether it's the perfectly charred Atlantic turbot served with New Zealand spinach and trout caviar, or whatever seasonal specialty is making its way through the tasting menu.
What sets [ænd] apart isn't just the technical prowess (though that's undeniable), but the hospitality. The service feels warm rather than stiff, and the wine list offers genuine pairings rather than just expensive bottles. You'll leave feeling fed, impressed, and like you've been let in on a secret. It's not flashy, but it's exactly the kind of place locals have been waiting for—serious food without the stuffiness.
Lire en français
[ænd] s'est imposé discrètement comme l'une des adresses les plus excitantes de Vienne, méritant son étoile Michelin par une attention constante à la qualité et à la technique. L'espace lui-même est un exemple parfait de retenue : des arches en brique apparentes, des tables en bois massif et une cuisine ouverte qui vous place au cœur de l'action. Le chef Fabian Günzel et son équipe traitent chaque ingrédient avec un respect absolu, qu'il s'agisse du turbot atlantique grillé au charbon servi avec des épinards de Nouvelle-Zélande et du caviar de truite, ou de la spécialité de saison qui passe dans le menu dégustation.
Ce qui distingue [ænd], ce n'est pas seulement la prouesse technique (bien qu'elle soit indéniable), mais aussi l'accueil. Le service est chaleureux plutôt que guindé, et la carte des vins propose des accords authentiques plutôt que de simples bouteilles coûteuses. Vous repartirez rassasié, impressionné, et comme si on vous avait confié un secret. Ce n'est pas flashy, mais c'est exactement le genre d'endroit que les locaux attendaient : une cuisine sérieuse sans l'ostentation.