
Photo prise par un curator City Insiders.
A Taberna do Mar est l'endroit où les trésors côtiers de Lisbonne rencontrent la précision japonaise, et c'est l'une des expériences gastronomiques les plus passionnantes du quartier de Graça. Vous y trouverez un menu qui joue avec des ingrédients portugais familiers — sardines, morue, poulpe — réinventés grâce à des techniques japonaises comme le séchage, le grillage et le dressage délicat. Le menu dégustation de 10 plats à €35 est une véritable affaire compte tenu de la qualité et de la créativité proposées. Ce n'est pas votre tascinha typique, mais c'est exactement le genre d'innovation audacieuse et ancrée localement que nous aimons voir.
A Taberna do Mar est une pépite du quartier de la Graça, où la tradition portugaise rencontre la précision japonaise avec brio. Le menu fusion n’est pas un tour de force marketing : chaque plat est pensé avec soin et créativité. On commence par des entrées ludiques comme la sardine marinée au citron ou le thon séché à l’huile d’olive, avant de passer à des plats plus consistants comme la polenta au poulpe braisé ou le flan de pain aux myrtilles sauvages. Le menu dégustation à 10 plats pour 35 euros est un véritable plaisir, surtout pour le rapport qualité-prix.
L’espace est petit et intime, ce qui renforce l’expérience de découverte. Le service est chaleureux et attentif, prêt à vous guider à travers le menu. Ce n’est pas un lieu bruyant ou animé : c’est une invitation à savourer chaque bouchée et à apprécier la vision du chef. Si vous cherchez quelque chose de plus audacieux que la cuisine portugaise traditionnelle, tout en restant ancré dans les produits locaux, vous êtes au bon endroit.