1516 Brewing Company est la brasserie artisanale de référence à Vienne, située directement dans l'Innere Stadt, servant des bières maison accompagnées d'une carte qui couvre tout l'éventail, des classiques autrichiens aux plats de pub américains. Ouvert de 10h à 2h avec une cuisine qui ne s'arrête jamais, c'est le genre d'endroit où l'on peut venir pour un déjeuner tardif, un dîner arrosé de bière ou un en-cas à 1h du matin. L'ambiance est bruyante, animée et décontractée sans complexe — une chose rare dans le premier district de Vienne.
Une bière artisanale brassée maison et une cuisine qui ne ferme jamais jusqu'à 2h font de cet endroit le brewpub de fin de nuit le plus fiable du centre-ville de Vienne.
Allez-y avant 18h les week-ends si vous voulez une table sans attendre — l'endroit se remplit vite et n'accepte pas de réservations pour les petits groupes.
Le brewpub le plus animé de Vienne — venez pour la bière, restez pour la cuisine de nuit
Pour boire de la bière artisanale dans le premier arrondissement, 1516 est incontournable — et heureusement, ils assurent. La brasserie propose une belle rotation de bières maison, des pils aux stouts, et la qualité est régulière pour un établissement de cette ampleur. Les habitués saluent toujours la fraîcheur de la bière et la variété des fûts, et ça se sent qu'on brasse vraiment sur place. Côté cuisine, c'est un mélange de classiques autrichiens et de pub américain — schnitzel, burgers, wings — sans prétention, mais exactement ce dont on a besoin après quelques pintes.
L'ambiance, c'est ce qui fait le succès de l'endroit. C'est animé, bruyant, et ça se remplit vite, surtout le soir et le week-end. Le service peut ralentir quand c'est plein, avec des attentes parfois longues aux heures de pointe. Mais le personnel est sympa et l'atmosphère est contagieuse. Si vous cherchez un dîner tranquille et romantique, passez votre chemin. Pour une soirée vivante avec de la bonne bière, de quoi manger, et une cuisine ouverte jusqu'à 2h du matin, c'est l'adresse qu'il vous faut.