Sesta took over the old Pidgin spot on Wilton Way — big shoes to fill, given Pidgin's Michelin star — and wisely decided not to take itself too seriously. It's a snug, laid-back wine bar and restaurant where the natural wine list does the heavy lifting and the small plates are hit-or-miss but charming. Go for the vibe and the bottles, not a blowout meal.
Sesta replaced Michelin-starred Pidgin on Wilton Way with a laid-back natural wine bar that wins on bottles and vibe over culinary ambition.
Book ahead for evening service — the snug room is small and Wilton Way regulars fill it quickly, especially on weekends.
A relaxed wine bar stepping into Michelin-starred shoes
Sesta walked into one of the toughest gigs in Hackney: replacing Pidgin, the Wilton Way restaurant that brought the street its first Michelin star. Rather than trying to out-fine-dine its predecessor, Drew Snaith and Hannah Kowalski went the opposite direction — a wine bar that doesn't take itself too seriously, and honestly, that's its best quality. The room is snug and low-lit, the kind of place where you settle in with a bottle and let the evening drift.
The natural wine list is the real draw here — well-chosen, interesting, and the reason most people keep coming back. The food is a mixed bag. The smoked pork belly with chilli honey is genuinely good, and the dinky bites work well alongside a glass or two. But some dishes feel over-familiar or under-deliver, like the prawn and stone bass dolma that could use a more generous filling, or the oat-based ice cream that doesn't quite land for dessert. The Infatuation called the cooking "imaginative on paper, if over familiar in reality," and that about sums it up.
Come here for a relaxed evening with good wine and a few hits from the kitchen, not for a culinary revelation. Book ahead — the snug room fills up, and Wilton Way regulars have adopted this place quickly.
Sesta a hérité d'un des postes les plus difficiles de Hackney : remplacer Pidgin, le restaurant de Wilton Way qui avait apporté à la rue sa première étoile Michelin. Plutôt que d'essayer de faire mieux en termes de gastronomie fine, Drew Snaith et Hannah Kowalski ont choisi la direction opposée — un bar à vin décontracté qui ne se prend pas trop au sérieux, et c'est sans doute sa plus grande qualité. La salle est petite et tamisée, le genre d'endroit où l'on s'installe avec une bouteille et on laisse la soirée filer.
La carte des vins naturels est la vraie attraction — bien choisie, intéressante, et c'est la raison pour laquelle les gens reviennent. Côté cuisine, c'est plus inégal. Le ventre de porc fumé au miel et piment est franchement réussi, et les petites bouchées accompagnent bien un verre ou deux. Mais certains plats manquent de consistance, comme la dolma de crevettes et de bar dont la farce pourrait être plus généreuse, ou la glace à l'avoine qui ne convainc pas vraiment au dessert.
Venez pour une soirée détendue avec du bon vin et quelques plats qui tombent juste, pas pour une révélation culinaire. Réservez à l'avance — la petite salle se remplit vite, et les habitués de Wilton Way ont adopté l'endroit sans hésiter.