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Shot by a City Insiders curator.
Hispania
★ 4.0(1 review)Restaurant
smartcontemporarydate-night
About the Vibe
Hispania brings the bold, punchy flavors of Spain to Brussels' Grand Sablon, helmed by Marcos Morán (Michelin-starred Casa Gerardo). It's smart and contemporary but keeps things grounded—think big-boned Galician veal with foie gras, authentic rice dishes, and tapas that actually taste like Spain. Service can drag a bit at peak times, and yes, it's pricey, but the flavors are worth the splurge if you're craving real Iberian cooking without the tourist trap vibe.
Known For
- •Galician veal with foie gras
- •traditional rice dishes
- •authentic tapas
- •Marcos Morán's cuisine
Best For
date nightspecial occasionsSpanish food lovers
1 review
City InsidersEditorialApril 2, 2026
Bold Spanish Flavors in a Polished Setting
Hispania is a standout for Spanish cuisine in Brussels, offering a refined take on traditional flavors without feeling pretentious. The menu, curated by Marcos Morán of the Michelin-starred Casa Gerardo, delivers bold, memorable dishes—especially the Galician veal cooked rare with foie gras and a potato-truffle espuma that lingers long after the last bite. The space is sleek and modern, with distinct zones like the Brasserie and VIP Room catering to different moods.
Service is generally warm and attentive, though it can slow down toward the end of a busy dinner. Prices are on the higher side, reflecting the quality of ingredients and the chef's pedigree, but portions are generous enough to share. If you're looking for authentic Spanish flavors in a polished setting, Hispania delivers—just be prepared for a leisurely pace and a bill that matches the experience.
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Hispania se distingue parmi les restaurants espagnols de Bruxelles en proposant une cuisine authentique et raffinée, sans tomber dans le piège du trop-plein de prétention. Dirigé par Marcos Morán, chef étoilé du Casa Gerardo en Espagne, le menu met en avant des saveurs puissantes et mémorables. Le veau galicien cuit rosé, accompagné de foie gras et d'une mousse de pommes de terre à la truffe, reste en mémoire bien après le dernier bouchée. L'espace est élégant et moderne, avec plusieurs ambiances selon que l'on opte pour la Brasserie ou la salle VIP.
Le service est généralement chaleureux et attentif, bien qu'il puisse ralentir en fin de service lors des soirées achalandées. Les prix sont élevés, ce qui se justifie par la qualité des produits et la réputation du chef, mais les portions sont généreuses et se partagent facilement. Si vous cherchez une cuisine espagnole authentique dans un cadre soigné, Hispania est un choix sûr—préparez-vous simplement à une expérience qui prend son temps et à une note qui reflète cette qualité.