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Photos
Shot by a City Insiders curator.
Pulitzer's Bar
★ 4.0(1 review)Bar
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About the Vibe
If you want to feel like you've stepped into a 1920s novel, Pulitzer's Bar is your spot. Tucked inside the Pulitzer Amsterdam hotel on Keizersgracht, this Art Deco cocktail bar pairs dark wood, jewel-toned chairs, and canal views with one of the most creative drink menus in the city — a collaboration with fragrance house DS & Durga that treats every cocktail like a scent composition. It's pricey, seated-only, and intimate (max 4 per group), so book ahead and dress like you mean it.
Why it's worth it
Scent-inspired cocktails by DS & Durga served in a hushed Art Deco room overlooking the Keizersgracht — Amsterdam's most elegant drink.
Highlights
Art Decoscent cocktailscanal viewsseated-only
Before you go
Book ahead — the seated-only policy and max-4-guests rule mean walk-ins often get turned away, especially on weekends.
Known For
- •Alchemy of Scents cocktail menu (DS & Durga collaboration)
- •Art Deco interior with canal and garden views
- •Seated-only intimate bar experience
- •Classic cocktails with botanical and spice layers
Best For
date nightspecial occasion drinksquiet conversation
1 review
City InsidersEditorialMarch 31, 2026
Art Deco glamour meets scent-driven cocktails on the Keizersgracht
Pulitzer's Bar is the kind of place you go when you want to slow down and actually savor a drink. The Art Deco space — dark wood, plush jewel-toned chairs, gold accents — feels like a time capsule of old Amsterdam glamour, and the views over the hotel gardens and Keizersgracht canal only add to the escape-from-the-city feeling. It's seated-only with a maximum of four guests per group, which keeps things hushed and unhurried; you won't find people jostling for a spot at the bar.
The cocktail program is the real draw. Their "Alchemy of Scents" collaboration with DS & Durga layers botanical distillates and rare spices into drinks that unfold aromatically with each sip — it's as much about smell and texture as taste. The bartenders are knowledgeable and happy to walk you through the menu, and the service is attentive without hovering. Classic cocktails are done with precision too, so if the scent-driven menu feels too experimental, you're in good hands with a Negroni or Old Fashioned.
Yes, it's expensive — cocktails are priced for a luxury hotel bar — and the limited seating means walk-ins are risky, especially on weekends. But for a special occasion or a night when you want to feel a bit fancy without the noise of a typical cocktail bar, it's hard to beat. Reserve ahead, settle into a corner chair, and let the evening unfold.
Lire en français
Le Pulitzer's Bar, c'est l'endroit où l'on vient quand on veut prendre son temps et vraiment savourer un verre. L'espace Art Déco — boiseries sombres, fauteuils tons joyaux, touches dorées — a des allures de capsule temporelle du Amsterdam glamour d'antan, et la vue sur le jardin de l'hôtel et le canal Keizersgracht renforce cette impression de s'échapper de l'agitation urbaine. Le bar est uniquement assis, avec un maximum de quatre personnes par groupe, ce qui garantit une ambiance feutrée et sans précipitation ; on ne voit pas de clients se bousculer pour trouver une place au comptoir.
Le programme cocktail est la véritable attraction. La collaboration « Alchemy of Scents » avec DS & Durga intègre des distillats botaniques et des épices rares dans des boissons qui se révèlent aromatiquement à chaque gorgée — c'est autant une question d'odorat et de texture que de goût. Les barmans sont passionnés et se font un plaisir de vous guider dans la carte, et le service est attentif sans être envahissant. Les classiques sont également exécutés avec précision, donc si la carte des parfums vous semble trop audacieuse, un Negroni ou un Old Fashioned fera parfaitement l'affaire.
C'est cher — les prix sont ceux d'un bar d'hôtel de luxe — et le nombre limité de places rend les clients sans réservation hasardeux, surtout le week-end. Mais pour une occasion spéciale ou une soirée où l'on veut se sentir élégant sans le bruit d'un bar à cocktails classique, difficile de faire mieux. Réservez à l'avance, installez-vous dans un fauteuil d'angle, et laissez la soirée se dérouler.