Le Passage
“Matches your preference for quiet, immersive environments. This venue's atmosphere aligns with your saved favorites.”
About the Vibe
<p> </p><p>LE PASSAGE est un restaurant traditionnel. Nous aimons laisser ses passagers en parler à notre place.</p><p>Exquis, raffiné, inventif… bref, enthousiasmant.</p><p>Je suis épatée par le talent, la maîtrise, l’inspiration de Iacoppo. Quelle grâce !</p><p>Ses compositions les plus insolites deviennent, dès qu’elles touchent votre palais, comme des évidences enchanteuses. Ce maquereau aux framboises fraîches, par exemple, ou ce gâteau suave de pommes de terre au sorbet d’oranges sanguines.</p><p>Essayez absolument les gnocchis (aux girolles, ou bien sauge et beurre, ou encore petits pois et lard…), coussinets fondants qui diffusent en vous douceur et béatitude.</p><p>La carte se renouvelle tout le temps, la salle est chaleureuse, les murs livrent des citations étonnantes, l’accueil est à la fois léger et cordial : en un mot, ce Passage-là laisse des traces, de celles qui donnent furieusement envie de revenir.</p><p>Anne Le Cornec </p><p> </p><p>HEUREUX APPÉTITS DE PASSAGES</p><p>LE RENDEZ VOUS DES ARTISANS</p><p>Dans l’arrière-cour Bastille, le passage de la bonne graine, simple voie de traverse entre la rue du Faubourg Saint Antoine et l’avenue Ledru Rollin, chantée par Edith Piaf, qui conserve son atmosphère de petite artère populo, abrite LE PASSAGE, bistrot sans façon de Iacopo Chomel, jeune chef qui bistrote entre France et Italie avec passion (sa mère est Toscane). Au déjeuner, sa formule à 15 € est une aubaine et attire bien des artisans du faubourg. Son ardoise du soir est à l’avenant, qui vogue sans accroc au gré des arrivages et des saisons. Parfaite terrine de foies de volaille, succulents gnocchis au beurre et sauge (ils fondent en bouche), bar de pêche, blettes et pousses de blette, risotto aux fruits de mer, bœuf braisé au jus de carotte et basilic sur feuille de chou, etc. Sélection vineuse franco-italienne.</p><p>JEAN-LOUIS GALESNE</p><p>LES ECHOS – VENDREDI 5 MARS 2010</p><p> </p><p>Retrouvez + de commentaires sur le site du restaurant : www.restaurant-le-passage.com </p><p> </p>
Location & Hours
Hours not available
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Nouveau site internet du restaurant LE PASSAGE
Nous sommes heureux de vous présenter le site du restaurant :\r\nhttp://www.restaurant-le-passage.com\r\nN'hésitez-pas à laisser vos commentaires.
Un passage qui vaut le detour
Depuis le 27 juin, le passage a changé de chef et se nomme désormais "Le Passage" !\r\n\r\nLe roi des andouillettes a cédé les casseroles et le tablier à Iacopo Chomel, un jeune chef de 23 ans qui a tout pour nous surprendre. \r\n\r\nLe cadre est chaleureux, convivial et on s'y sent très vite chez sois. Ce petit coin de paradis offre une carte variée et originale. Des tapas, au menu du jour en passant par les cocktails, tout a du gout et pour un prix défiant toute concurrence. \r\n\r\nMais le Passage est avant tout un lieu d'échange. On y rencontre des gens aussi incroyables qu'intéressants. Les discussions filent, les idées se croisent et le tout se fait, certains soirs, sur le rythme inimitable de certains jazzman de passage au Passage.\r\n\r\nEn résumé, ce restaurant mérite largement son nom, et le Passage vaut le détour.\r\n\r\n- Le passage -\r\nMétro 8, arrêt "ledru-rollin"\r\n18 passage de la bonne graine\r\n75011 Paris - 01.47.00.73.30\r\n