HanSo Café is where Madrid's specialty coffee scene got its start, and it's still one of the best cups in town. The original Malasaña room (now at Corredera Baja de San Pablo 51) keeps the creative brunch buzz going with a Japanese-European fusion menu that puts a spin on classics like Eggs Benedict and waffles. No reservations, so show up early on weekends.
The café that put Madrid's specialty coffee scene on the map, with a Japanese-European fusion brunch that turns Eggs Benedict and waffles into something worth queueing for.
Go before 10am on weekends — no reservations means it fills up fast, especially at the original Malasaña location.
Madrid's specialty coffee pioneer with a Japanese twist
HanSo Café is one of those places that helped put Madrid's specialty coffee scene on the map, and it still holds up. The original Malasaña location (now at Corredera Baja de San Pablo 51) has a minimalist, simply decorated interior that feels calm and bright — a welcome contrast to the bustle outside. They take their coffee seriously here, with consistently good espresso and beautiful latte art, and the staff genuinely knows what they're doing behind the machine.
The food is where HanSo really surprises you, though. They do a Japanese-European fusion thing that elevates standard brunch fare: the Hokkaido Bikini sandwich (scrambled eggs, cheddar, mayo, and your choice of meat) is a standout, and their take on Eggs Benedict and waffles brings exciting touches you won't find at your average café. Dishes are clearly prepared with great care, and the fusion angle works without feeling gimmicky.
The catch? No reservations, and it gets busy — especially on weekends. Go early if you want a table without waiting. The vibe is casual and welcoming, and it's the kind of spot where you can comfortably come alone with a laptop or with friends for a long brunch. They've expanded to a second, larger location near Ópera (Costanilla de los Ángeles 7) if you want a calmer experience with the same standards.
HanSo Café est l'un des pionniers du café de spécialité à Madrid, et ça se voit toujours. L'adresse originale de Malasaña (désormais au 51 de la Corredera Baja de San Pablo) offre un intérieur minimaliste et lumineux, une bulle de calme au milieu de l'agitation du quartier. Le café est pris au sérieux ici : espresso constant, latte art soigné, et un personnel qui maîtrise vraiment sa machine. C'est le genre d'endroit où l'on sent que la qualité n'est pas un argument marketing mais une habitude.
Côté cuisine, HanSo surprend avec une fusion japonaise-européenne qui élève le brunch au-dessus de l'ordinaire. Le Hokkaido Bikini — un sandwich aux œufs brouillés, cheddar et mayonnaise avec viande au choix — est devenu une signature, et leurs Eggs Benedict revisités et gaufres apportent une touche originale sans tomber dans le gadget. Les plats sont préparés avec un soin évident, et le concept fonctionne vraiment.
Attention, pas de réservation et ça se remplit vite, surtout le week-end. Arrivez tôt pour éviter l'attente. L'ambiance est décontractée et accueillante, parfaite pour un café solo ou un brunch prolongé entre amis. Une seconde adresse plus grande existe près de l'Opéra (Costanilla de los Ángeles 7) pour une expérience plus tranquille avec les mêmes standards.